東方美人烏龍茶,又稱白毫烏龍,是台灣獨有的茶款。 東方美人的精粹在於小綠葉蟬,葉子經過他們的叮咬,會因異常代謝生成特殊物質而產生天然蜜香味,成為製作東方美人茶的先決條件。小綠葉蟬對茶葉子的叮咬程度、範圍都不是茶農可以控制,茶農更要形造一個吸引小綠葉蟬的環境,不可使用農藥,提高其著涎程度,務求可以獲得更高質素的茶芽。經小綠葉蟬叮咬的葉子會變黃而捲曲,要摘取被牠們叮咬後成長的一心兩葉茶芽,更要人手分辨和細心採收。所以,要品嚐到一杯色(琥珀色)香(蜜果香)味俱全的東方美人茶,殊不簡單。 東方美人茶的葉身與眾不同,葉部會呈現白、綠、紅、黃、褐五色,沖泡出來的茶風味獨特,口感順滑甘醇,茶色呈琥珀色。 東方美人具抗氧化、抗衰老的功效,同時可降低膽固醇含量。經過重發酵的東方美人更適合腸胃敏感的人士,可減輕胃部負擔。另外,烏龍茶可保持肌膚年輕,美白之效。
Jesse Sinkler
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